TUBER UNCINATUM

The Tuber Uncinatum, also known as the autumn truffle or Burgundy truffle, is harvested from late summer to the beginning of the winter truffle season, Tuber Melanosporum. With a beautiful black exterior and flesh ranging from light brown to darker hues, it offers a subtle hazelnut flavor. This truffle is best enjoyed grated over fresh pasta, on risotto, or any other dish of your choice.

La Tuber Uncinatum, truffe d'automne ou aussi nommée truffe de Bourgogne. Elle se récolte à la fin de l'été jusqu'au début de la saison de la truffe d'hiver, la Tuber Melanosporum. Avec une belle écorce noire et une chair allant du marron clair au plus foncé, au goût subtil de noisette. Cette truffe se déguste râpée sur des pâtes fraîches, sur un risotto ou tout autre plat de votre choix.