POULTRY FROM THE FARMERS OF CHALLANS
Poultry from Challans, the red label, origin: La Vendee
A Unique Region
A land of many contrasts and passions, this region is the meeting point between the sky and sea. Benefitting from a very mild climate all year round and a very acidic earth, in which grows an abundance of rich grass with a taste of the seaside. Challans is the paradise of poultry farming and nature.
The black farmers chicken (poulet fermiér noir) ‘the pride of our region!’
King of the fields, the black chicken of Challans is one of dishes not to be missed in our restaurants! After cooking, it reveals a fine taste which is incomparable, under a very delicate and crusty skin. Specially selected from an old black origin from the Vendee, it is reared over 81 days in order to thoroughly develop its thighs and to strengthen its flesh.
La canette fermiére: (young female duck)
Adored by chefs, la canette de Challans comes from La Vendee. On its wild side- its meat is thick and tasty, it attracts the top chefs. Roasted on its breast, the meat can also be enjoyed quick pan-fried and rare.
The pintade: an exceptional taste....
The farmers’ pintade from Challans is a rustic stock which comes from Central Africa. It is reared in open air over a period of more than 13 weeks. It is recognised by its delicate meat thanks to its diet which is exclusively vegetable and natural.
The red label ( label rouge )
For over 100 years, the breaders have respected the nature of each individual chicken, in order to offer the most flavoursome poultry with a good taste of the open fields. Since forever, this exceptional poultry has been reared on grassy land, which benefits from a rich diet of cereals enriched with vitamins and mineral. They also have a longer rearing period compared to other ‘standard’ poultry.
‘Gourmet Exception guarantees that the farmer’s poultry of Challans is available to you all year round’
Les Volailles de Challans, un label rouge, une origine : la Vendée...
Un terroir unique
Terre de contrastes et de passions, cette région est le point de rencontre du ciel et de la terre, du vent et de la mer. Profitant de la clémence du climat en toute saison et de l'acidité de la terre sur laquelle croît en abondance une herbe douce au bon goût marin, Challans est le paradis de l'aviculture grandeur nature.
"Le poulet fermier noir, la fierté de notre terroir !"
Roi des champs, le poulet noir de Challans est aussi l'un des incontournables de nos tables!
A la cuisson, il dévoile une finesse de goût incomparable sous une peau fine et croustillante. Sélectionné à partir de la souche noire de la Vendée, il est élevé pendant 81 jours afin de bien développer ses cuisses et d'affermir sa chair.
La canette fermière
Adorée des chefs, la canette de Challans est originaire de la Vendée. Son côté sauvage, sa chair charnue et goûteuse, séduisent les plus grands chefs. Rôtie sur le coffre, la chair est à la fois saisie et saignante.
La pintade : une saveur exceptionnelle ...
La pintade fermière de Challans est une souche rustique issue d'Afrique centrale. Elle est élevée en plein air pendant plus de 13 semaines. Elle se distingue de sa chair fine grâce à son alimentation qui est exclusivement végétale et naturelle.
Le Label Rouge
" Depuis plus de 100 ans, les éleveurs respectent la nature de chaque volaille afin qu'elle offre le meilleur de sa saveur, au bon goût des champs. Depuis toujours, ces volailles d'exception sont élevées sur parcours herbeux, bénéficient d'une alimentation composée de céréales enrichies en vitamines et minéraux et ont une durée d'élevage plus longue que les volailles "standard."
Gourmet Exception vous garantit la volaille fermière de Challans toute l'année ...
