THE BOAR

‘ Boar meat deserves to be served at your table ‘

A descendant of the wild pig, the boar has been hunted since ancient times. It holds a great place in the mythology of all European and Asian cultures. The boar adapts itself to different types of natural habitats and has a very varied diet. It has expanded into numerous regions of Europe, Asia and Northern Africa. Everything tastes good from the boar, just like its cousin – pork ( not forgetting offal ). Its unique and tasty meat is lean and marbled. The boar possesses a red meat which is dense enough to be marinaded in order to increase the tenderness of the meat.

"La viande de sanglier mérite votre table ..."

Descendant du porc sauvage, le sanglier est chassé depuis l'Antiquité. Il tient une grande place dans la mythologie de toutes les cultures européennes et asiatiques. S'adaptant facilement aux différents types de milieux naturels et jouissant d'une alimentation variée, le sanglier s'est développé dans de nombreuses régions d'Europe, d'Asie et d' Afrique du Nord. Comme pour son cousin le cochon, tout est bon dans le sanglier ! N'oubliez donc pas les abats. Sa viande unique et savoureuse est maigre et peu persillée. Le sanglier possède une chair rouge et assez dense que vous marinerez volontiers pour lui apporter plus de tendreté.