THE GROUSE OF SCOTLAND
Grouse of Scotland: The rare bird
Grouse (Lagopus Lagopus Scoticus) is the iconic game of Scotland and northern England. It is totally wild and can not be high. Terreste this bird is well adapted to cold. His legs and feet are covered with white feathers. Its plumage heavily barred and spotted allows it to hide in vegetation and to hide from predators such as raptors or worst enemies ; hunters ! This grouse in Scotland feeds mainly on young shoots of heather, blackberries and seeds of wild sorrel. Its delicate meat and powerfully gamey taste treats all the greatest amateur chefs of game birds. For over 30 years, Gourmet Exception has selected an expert in game. This family business is headed inveterate hunters.
LA GROUSE D'ECOSSE : L'OISEAU RARE
La Grouse (Lagopus Lagopus Scoticus) est le gibier emblématique de l' Ecosse et du nord de l' Angleterre. Il est totalement sauvage et ne peut être élevé. Cet oiseau terrestre c'est bien adapté au froid. Ses pattes et pieds sont couverts de plumes blanchâtres. Son plumage densément barré et taché lui permet de se camoufler dans la végétation et de se dissimuler aux prédateurs comme les rapaces ou ses pires ennemis ; les chasseurs ! Ce lagopède d'Ecosse se nourrit principalement de jeunes pousses de bruyère, de mûres et de graines d'oseille sauvage. Sa viande délicate et son goût puissament giboyeux régale tous les plus grands chefs amateurs de gibiers à plumes. Depuis plus de 30 ans, Gourmet Exception a sélectionné un expert en gibier. Cette entreprise familiale est dirigé des chasseurs invétérés.
