GALICIAN BEEF

AN EXCEPTIONAL MEAT

Rubia Gallega: "The Blonde of Galicia."

Established since prehistoric times, this cattle breed benefits from high-quality traditional farming. Hardy and docile, it grows in the lush, grassy pastures of Galicia, in the northwest of Spain: "the Iberian Brittany." Farmers in this region prioritize selecting purebred cattle for quality meat production. Its marbled meat is largely characterized by the presence of fine layers of fat, which gives it its distinct character, taste, and mouthfeel!

"Gourmet Exception has selected for you meat aged for a minimum of 21 days."

Characteristics of the Blonde of Galicia:

• Located near the ocean in the lush green meadows of Northwest Spain
• Artisanal farming
• Raised stress-free in large open spaces
• Fed exclusively on lush grass
• 28 days of aging
• Marbled meat
• Intense flavor with saline notes
• High olfactory quality

UNE VIANDE D'EXCEPTION 

La Rubia Gallega: " La Blonde de Galice".

Implantée depuis la préhistoire, cette race bovine bénéficie d'une bonne qualité d'élevage traditionnel. Rustique et docile, elle grandit dans les verts pâturages d'herbes grasses de la Galice, au nord-ouest de l'Espagne: " la Bretagne Ibérique". Les éleveurs de ce territoire prévilégient la sélection d'une production de viande de qualité en race pure. Sa viande marbrée, est largement déterminée par la présence de fines couches de graisses qui lui confère son caractère, son goût et sa présence en bouche!

 " Gourmet Exception a sélectionné pour vous une viande maturée d'un minimum de 21 jours".

Caractéristiques de la Blonde de Galice : 

• Situé à proximité de l'Océan dans les près verdoyants du Nord-Ouest de L'espagne (BRETAGNE ESPAGNOLE)
• Elevage artisanal 
• Elevé sans stress dans un grans espace 
• Se nourrit exclusivement d'herbe grasse 
• 28 jours de maturation
• Viande marbrée
• Goût intense avec des notes Salines 
• Qualité olfactive