ANGUS BEEF

THE UNCONTOURNABLE OF HIGH GASTRONOMY

The origin of this Race comes from the Aberdeen region in Scotland, it was only in the XIXth century that the Angus Beef was imported and developed in the United States to make it a true gastronomic richness. Beef Angus is distinguished by its exceptional marbling, which is a factor of intense taste recognized by all. Recognized throughout the world for its tenderness, delicate and delicate meat, its juiciness makes it an exceptional dish. 

Characteristic of Angus Beef:

• Controlled diet: Exclusively of herbs followed by a minimum 100 days diet based on cereals
• Rugged breed
• Inimitable taste
• Exceptional brooding
• Blend of floral flavors and herbaceous notes
• Artisanal breeding in the open air in the heart of the great grassy plains
• Refined meat

L'INCONTOURNABLE DE LA HAUTE GASTRONOMIE

L’origine de cette Race provient de la région Aberdeen en Ecosse, ce n’est qu’au XIXème siècle que le Boeuf Angus fût importé et développé aux Etats-Unis pour en faire une vrai richesse gastronomique. Le Boeuf Angus se distingue par son persillage exceptionnel, qui constitue un facteur de goût intense reconnu de tous. Reconnue dans le monde entier pour sa tendreté, sa viande fine et délicate, sa jutosité en fait un mets d’exception.

Caractéristiques du Bœuf Angus :

• Alimentation contrôlée : Exclusivement à base d'herbes suivie d'un régime de minimum 100 jours à base de céréales
• Race robuste
• Goût inimitable
• Élevage exceptionnel
• Mélange de saveurs florales et de notes herbacées
• Élevage artisanal en plein air au cœur des grandes plaines herbeuses
• Viande raffinée