IBERIAN PLUMA

Iberian pluma : one of the best cuts !

 The Iberian pluma is taken from the front part of the loin. The pluma is  triangular-shaped and is characterised by its extremely lean and tender meat. The meat and the fat are partnered together which provides it with a delicious nutty taste. The Iberian pluma is considered one of the finest cuts of meat from the Iberian pig.

Pluma ibérique : l'une des meilleures coupes !

La pluma ibérique est prélevée sur la partie avant du filet. La pluma a une forme triangulaire et se caractérise par sa viande extrêmement maigre et tendre. La viande et la graisse sont associées, ce qui lui confère un délicieux goût de noisette. La pluma ibérique est considérée comme l'une des coupes de viande les plus fines du porc ibérique.